钙是作物生长过程中必须的营养元素之一；作物缺钙会引起多种多种生理病害，并且还影响作物的生长发育、造成果实品质变差；其中果树缺钙在果实上表现最为明显，例如苹果水心病、苦痘病、桃顶腐病以及梨黑心病等，都与果实缺钙有关。